Rượu vang Bồ Đào Nha nổi tiếng đến mức nào? Và mức tiêu thụ ra sao? Hãy cùng Hapexim tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Tổng quan về Rượu vang Bồ Đào Nha

Đây là nơi sản xuất ra nhiều thứ rượu từ trắng cho đến rosé. Và được làm bằng nhiều loại nho bản xứ với độ tiêu thụ trong nước là cực lớn.
Với một diện tích nhỏ bé chỉ bằng 1/4 Việt Nam. Nhưng mỗi năm, đất nước này vẫn sản xuất ra 175 triệu gallons rượu vang, đứng thứ 9 thế giới.

Porto – Thành phố sản xuất rượu vang lớn tại Bồ Đào Nha

Tuy sản lượng đa dạng nhưng chỉ có rượu Port là được sản xuất rộng rãi ra toàn thế giới. Nhưng trước đó vào thế kỷ 17, việc sản xuất Port là cả một vấn đề nan giải.
Tại thời điểm này, kỹ thuật hàng hải cũng đã phát triển mạnh. Người dân có thể dùng tàu bè để chuyên chở hàng hóa đi bán ở những nơi rất xa như Châu Mỹ, Châu Úc.
Nhưng để băng qua đại tây dương với nhiệt độ gay gắt như vậy, rượu nào cũng sẽ trở thành giấm. Ngoại trừ rượu mạnh đã được chưng cất như Whisky hay Brandy.
Để giải quyết vấn đề này, các nhà làm rượu tại Bồ Đào Nha đã đưa ra một sáng kiến. Họ chỉ cho nho lên men nửa chừng, rồi đổ Brandy vào cho nồng độ cồn lên tới 20 độ. Giúp giết hết con men và làm quá trình này trở lên đỉnh điểm. Nhược điểm có lẽ là hơi ngọt vì dư vị đường đọng lại còn khá nhiều.
Hiện tại thì phương pháp này đã được cải tiến đôi chút và được các nước khác áp dụng khá nhiều. Người ta quan niệm rằng, tên Port hay Porto là vì nó được sản xuất tại Portugal ( Bồ Đào Nha).

Thư giãn cùng vang tại hòn đảo Madeira xinh đẹp

Đây là hòn đảo tại Đại Tây Dương và thuộc quyền sở hữu của Bồ Đào Nha. Khối lượng sản xuất rượu ở đây là khá lớn nhưng hầu hết sẽ được bán ra ngoại quốc.
Nhằm loại bỏ vấn đề rượu biến thành giấm trong quá trình vận chuyển. Nhà làm rượu cũng đã tăng alcohol trong lúc nho lên men giống Port. Nhưng cái mà Madeira mang lại chính là mùi vị riêng biệt từ các giống nho thổ sản.
Sản phẩm vô cùng được ưa chuộng tại Châu Mỹ. Một điều kỳ cục mà người ta nhận thấy rằng. Trải qua quá trình vận chuyển sóng dữ cùng nắng gắt thì phẩm chất rượu lại tốt hơn rất nhiều.
Nên hiện tại, để làm rượu Madeira hảo hạng, người ta phải dùng máy lắc và phơi ngoài trời nắng như thiêu đốt. Tất cả đều bắt chước giống tình trạng chuyên chở trên biển.

Rượu uống trong bữa ăn

Thưởng thức rượu vang trong bữa ăn

Port và Madeira hơi ngọt, được tăng cường nồng độ cồn. Cho nên hay được dùng làm món khai vị hoặc tráng miệng. Ngoài ra, người Bồ Đào Nha còn sản xuất một lượng vang đỏ khổng lồ để phục vụ bữa ăn hàng ngày của họ.
Phần lớn rượu ở đây khá giản dị, vừa miệng. Quá trình sản xuất không quá tốn kém. Nên giá bán ra cũng khá nhẹ nhàng.
Một vị khách đã kể rằng, du lịch tại Bồ Đào Nha mới vô cùng ngạc nhiên và lượng tiêu rượu tại đây. Không một bàn ăn nào mà không có rượu vang. Bàn 2 người thì 2 chai, bàn càng đông thì phục vụ cũng tương xứng.

Với bản tính giản dị vốn có nên cấp bậc cũng vô cùng đơn giản. Chúng gồm 3 cấp bậc nhưng ranh giới thì cũng khá mờ nhạt:

Vinho de Mesa: Được làm từ bất cứ loại nho gì và trồng ở bất cứ nơi đâu
Vinho Regional: Xuất xứ từ một trong 8 vùng làm rượu ngon trong nước. Nhưng thực tế thì diện tích 8 vùng bao phủ gần như toàn quốc. Nên cũng khác gì de Mesa
Denominacão de Origem Controloda: Đây là cấp cap nhất được dành cho 32 khu vực làm rượu xuất sắc hơn cả.

—————————————————————

Liên hệ với chúng tôi!

Hotline: 0936.6288.79

Địa chỉ: Số 32 Trần Khánh Dư, Ngô Quyền, Hải Phòng